现在是2026年3月，那个曾为你带来“1元奶茶” “5元盖饭”的外卖大战，或许要成为历史了。

外卖大战该结束了

据媒体报道，3月25日，经济日报刊登了评论员文章《外卖大战该结束了》。

在这篇文章中，作者表示健康的竞争应该是技术创新、效率提升、服务优化的良性角逐。如果作为消费市场“压舱石”的餐饮系统因价格战而逐渐失速，那么这场游戏不仅会没有赢家，更会影响到每一个人的生活。

“价格战，走不远；内卷竞争，没有赢家。外卖大战，该结束了。”

“对消费者而言，外卖大战确实‘香’，谁不喜欢1分的奶茶、3元的咖啡？然而，免费的往往是最贵的。当我们把视线从手机里的免单券，拉到整个经济大盘时，就会发现，这场大战的代价，最终是我们这些普通人在承担，而且远超预期。”

文章数据指出，2025年二季度末至三季度，我国的餐饮收入增速开始呈放缓趋势。而它下跌的时间点，则与整体CPI（消费者物价指数）下滑曲线高度重叠。值得注意的是，同一期间在消费环境中同样占有较高权重的交通通信、居住却并没有出现类似的情况、数据变化。

那么在这一段时间里，餐饮市场究竟出现了哪些变化？

答案是外卖大战。

在2025年二季度末至三季度，围绕阿里、京东、美团的外卖“三国杀”正值白热化阶段。财报数据显示，在外卖大战期间这三家企业派发的补贴总额高达800亿元-1000亿元。如此巨大的补贴数字，不仅让部分餐饮门店的就餐价格梦回十年前，更是让中国饭店协会无奈表示：由外卖平台大额补贴导致的价格下行，已经成为了2025年6月以来制约餐饮行业增速的重要因素。

外卖大战究竟有哪些影响

看到这，一些朋友可能会纳闷了。

外卖大战的补贴不是由平台出的吗？既然有人买单，又何谈影响市场、影响每个人呢？

通过阅读《外卖大战该结束了》这篇文章，我们发现“平台让利”虽然是外卖大战的客观事实。但是站在长期的、宏观的角度上看，大家就会发现个别餐饮企业为了在补贴战中放大收益指数、防止利益空间被压缩，竟开始降低餐食品质，借价格战放大自身销量。

一旦这种类似于“赔本赚吆喝”的心理在下游市场流行开来，那么不仅宏观调控会迎来一个压力倍增的市场版本，小型企业们也将被动卷入“内卷式竞争”的漩涡。

给大家举个例子↓

每日经济新闻的报道显示，市场调研机构立信咨询曾在今年2月份对全国31个省级行政区内的超2000位餐饮商家展开调研并发现：39%的商家更换了价格更低的供应商；30%的商家加强了自己和供应商的议价博弈；而在剩下的商家里，同样有不少人选择增加低成本菜品占比，试图以此优化自己的盈利模型。

这就好像多米诺骨牌一样，随着商家们开始重构自己的“供应矩阵”，那些身处下、中、上三游的供应链品牌们也均会受到不同程度的影响，并就此牵动整个餐饮链条上更多的角色。

更深层的隐忧在于，如果外卖大战再继续进行下去。那么随着“三足鼎立”的市场格局被打破，“赢家通吃”的新环境也必将到来。倘若竞争结束，那么随着补贴的逐渐熄火，消费者所面临的也将是更加单一的服务矩阵，而非当下各平台互有特色、长处的多元化市场生态。

外卖“御三家”处境如何

老实讲，在过去的这段时间里，外卖“御三家”们的处境也不算好过。

烧钱补贴、骑手拉新、招募门店……

在种种商业对策的连番过招下，各平台的财务高管们也交出了趋同的答卷。

京东财报指出，2025年京东外卖等业务在内的新业务模块，共计亏损466亿元；阿里巴巴财报显示，由于对即时零售、用户体验、科技赛道的投入，截至2025年12月31日止九个月，其中国电商集团的经调整EBITA为346亿元，同比下降43%；美团的公告同样表示，预计2025年的录得亏损约为233亿元-243亿元。

不过...

在过去的时间里，京东同样在竞争激烈外卖市场中占据了巨大份额，成功为自己开拓出了新赛道；阿里也进一步释放了自身的即时配送潜力，成功将饿了么升级为“淘宝闪购”；美团同样在本地生活、即时配送等商业概念下做出了尝试，为自己谋取了更多的商业可能。

现如今，随着官方对外卖大战的呼吁叫停。外卖“御三家”们也将拥有更多的时间调整战术，将重心从不可持续化的“烧钱补贴”转移到以自身优势、调性为基础的个性化竞争上。

受此影响，3月25日午后，除恒生科技指数涨幅一度扩大至2%以外。京东、阿里、美团也分别取得了涨超4%、5%、10%的好成绩。可见《外卖大战该结束了》一文，在一定程度上已经成为了未来餐饮市场、外卖平台的利好暗示。

参考：

21世纪经济报道：经济日报：“外卖大战该结束了”，恒生科技ETF天弘（520920）标的指数放量大涨超2%，美团等外卖三巨头集体拉升

红星新闻：监管定调“外卖大战该结束了”，美团、京东、阿里午后大涨

极目新闻：经济日报发文：内卷竞争没有赢家，外卖大战该结束了

每日经济新闻：“外卖大战该结束了”，强监管信号释放，美团、阿里、京东股价应声大涨