【本文来自《恕我直言，汉语是阻碍中国人客观对待食物的最大障碍》评论区，标题为小编添加】

从馒头和面包为例——

知道为什么欧美国家古代一开始都是吃烤制食物为主，而不是用更健康的蒸、煮、烧、煎、炸、炖、焖、煲、烩制？

西方人最初选择烤制而非蒸制面食，并非出于口味偏好，而是受限于‌早期陶器技术缺失‌、‌燃料稀缺‌以及‌食物保存需求‌共同作用的结果。

西亚及欧洲部分地区历史上树木稀少，‌燃料（柴火）极其珍贵‌。烤制（尤其是利用馕坑或封闭烤炉）能高效利用余热，且烤出的面包水分少、质地硬，‌耐储存、易携带‌，非常适合游牧或流动性强的生活方式。而蒸煮需要持续消耗大量燃料维持沸腾，且成品含水量高、易变质，不适合长期储备。‌‌

所以，西方缺乏“蒸、煮、烧”的物理载体，“烤”成了其古代唯一可行的主要熟化手段，其古代其实也有煮、烧、煎、炸、炖等方式，不过不常用，很少用。‌‌

当然，同样卫生和合理制作的情况下，蒸、煮制的食物其实比烤制、炸制的食物更健康，营养更全面，这是毋庸置疑的，中、西方传统文明谁更显高级，也显而易见咯。